Egy padlás, két kéz, tizenöt szüret
A Házi Fűszerek 2011-ben egy szolnoki padláson kezdődött: túl sok kakukkfű, túl kevés hely, és egy nagymamától maradt fűszeres jegyzetfüzet. Ma is ugyanígy dolgozunk — csak nagyobb polccal, hitelesített mérleggel és élelmiszer-higiéniai engedéllyel.
Paprikát Szegedről és Kalocsáról vásárolunk, két családi gazdaságtól, akikkel évek óta ugyanaz a megállapodásunk: a szárítás nem gyorsítható. A zöldfűszerek nagy része a saját, Duna-Tisza közi kertünkből érkezik. Ami nem tőlünk van — bors, szegfűbors, fahéj —, azt közvetlen importőrtől vesszük, tételszámmal.
Amit megígérünk
Nincs töltőanyag
Se keményítő, se rizsliszt, se csomósodásgátló. Ha só van benne, kiírjuk, hogy mennyi.
Őrlési dátum az üvegen
Nem csak lejárat: azt látja, mikor őröltük. Fűszernél ez a fontosabb szám.
Nyomon követhető tétel
Minden tételhez tartozik egy szám, amiből visszakereshető a gazdaság és a szüret.
Újratölthető csomagolás
Barna üveg és papírtasakos utántöltő. Az üveget visszavásároljuk 300 Ft-ért.
A műhely
Négyen vagyunk: Márta a szárítást és a minőségellenőrzést viszi, Gábor a beszerzést, Réka a keverékek receptúráját, Bence a csomagolást és a postát. Előre egyeztetett időpontban szívesen megmutatjuk a padlást — csoportos műhelylátogatást szombatonként tartunk.